النظام الغذائي الياباني لا يرفع ضغط الدم رغم غناه بالصوديوم، لأنه غني بالحبوب الكاملة والأطعمة الموسمية مثل الأرز والخضروات والميسو، ويحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم والألياف التي تعادل تأثير الصوديوم. لذا، ينصح باتباع هذا النمط الغذائي لدعم صحة القلب وضغط الدم.