التمليح والتخليل
التمليح والتخليل من وسائل حفظ الغذاء المعروفة منذ زمن طويل. فالتمليح يعني وضع الطعام في كميات كبيرة من الملح مع الماء، أما التخليل فهو حفظ الأطعمة في مادة الخل. ويمكن أيضاً حفظ بعض الفواكه بالسكر على شكل مربى.
معلمة maalama.com
