معلومة

المقصود بعملية الهضم هو تحويل المواد الغذائية المعقدة في التركيب، ذات الأوزان الجزئية الكبيرة، إلى مواد بسيطة ذات أوزان جزئية صغيرة قابلة للذوبان في الماء، حتى تصبح سهلة الانتشار خلال أنسجة الجسم. الجهاز الهضمي هو الذي يقوم بهذه العملية، وهو يشمل كل الأعضاء التي تشترك في عملية الهضم من بداية دخول الطعام إلى الفم حتى خروج الفضلات بالإضافة للغدد التي تفرز عصارات هاضمة تساعد في عملية الهضم، ومن أهم أعضاء الجهاز الهضمي الفم والمعدة والأمعاء.