دراسة يابانية رصدت تحسناً مؤقتاً بالذاكرة خلال ساعة من تناول الشوكولاتة الداكنة، وبحسب معهد شيبورا للتكنولوجيا في اليابان فإن التجربة أُجريت على الفئران، النتائج رجحت أن السبب يعود الى مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو، والتي تُحدث استجابة عصبية ترفع "النورأدرينالين" المرتبط باليقظة والتركيز، فكانت النتيجة أداء أفضل في اختبارات الذاكرة، لكن النتائج لا تزال تجريبية ولم تُثبت بعد على البشر، والجرعات في التجربة كانت أعلى من المعتاد في النظام الغذائي اليومي.