يُعد الزنجبيل واحداً من أشهر النباتات المعروفة في العالم، إذ يستخدم في استعمالات متعددة في الحياة اليومية، فهو يستعمل بوصفه مشروباً صحيًا ومفيداً؛ أو بهاراً لتحضير بعض الأطعمة ومنحها الطعم المميز وكذلك يدخل في إعداد بعض أنواع المربى والحلوى، ومن المعروف إنه نبات تنمو ثماره تحت التربة كالجزر، وله رائحة منعشة وطعم حار، أما لونه فيكون سنجابيًا أو مصفراً، ولا يُستخرج الزنجبيل من تحت التربة إلا بعد جفاف أوراقه فعندما تصبح صفراء اللون فهي تدل على نضج ثمار الزنجبيل، ولا يطحن إلا بعد تجفيفه، وهو كباقي النباتات غني بالمعادن والفيتامينات.

الفوائد الصحية

• يعمل على تحسين حركة الأمعاء؛ إذ يُساعد على تفريغ المعدة بشكل أسرع، مما يسهم في علاج حالات عسر الهضم والوقاية من الإمساك.

• يعزز من صحة الدورة الدموية، وبالتالي فهو يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

• يُسهم في علاج الصداع، إذ يعمل على تهدئة وتخفيف الألم، كما يُساعد في محاربة الالتهابات في الجسم التي قد تكون السبب في الإصابة بآلام الرأس.

• يُخفف من أعراض نزلات البرد، إذ يُساعد على علاج التهاب الحلق والسعال ويعد طارداً جيداً للبلغم.