بعض الأطعمة لا ينصح بغسلها قبل الطهي مثل الدجاج واللحوم الحمراء لأن الغسل قد ينشر البكتيريا بدلاً من إزالتها، كما أن غسل البيض قد يسمح بدخول البكتيريا، بينما المكرونة لا تحتاج إلى غسل، في المقابل توجد أطعمة يجب غسلها مثل الأفوكادو والبطيخ والفاصولياء المعلبة والعلب المعدنية قبل فتحها.