الألدهايد: مركبات كيميائية عضوية تتميز بأهميتها البالغة ودورها المحوري في طيف واسع من التطبيقات الصناعية. يُعد الفورمالدهايد والفورفورالدهيد من أبرز أمثلتها، حيث يدخلان في صناعة اللدائن الصناعية. كما يُستخلص الفانيلين، وهو أحد هذه المركبات، كمكون أساسي لنكهة الفانيليا الاصطناعية. تُعرف صيغتها الكيميائية العامة بـ RCHO، حيث تشير R إلى مجموعة ألكيل أو أريل، مما يمنحها تنوعًا بنيويًا واسعًا، وعلى سبيل المثال يُمثل الأستالدهيد بالصيغة الكيميائية CH₃CHO. وتكمن السمة البنيوية الأساسية لهذه الفئة في احتواء جزيئاتها على مجموعة الكربونيل التي تتكون من ذرة كربون مرتبطة برابطة مزدوجة مع ذرة أكسجين، بالإضافة إلى ارتباطها بذرة هيدروجين واحدة على الأقل. تُستحضر هذه المركبات غالبًا عبر الأكسدة المحكومة للكحولات الأولية، مع ضرورة التحكم في العملية لمنع الأكسدة الزائدة التي قد تؤدي إلى تشكيل الأحماض الكربوكسيلية.
معلمة maalama.com
