يجمع العمال أعدادا هائلة من سلطعون حدوة الحصان من الشواطئ لاستخراج دمه الأزرق الفريد قبل إعادته إلى البحر. وتكمن الأهمية القصوى لهذا الدم في احتوائه على خلايا متخصصة شديدة الحساسية للسموم الداخلية البكتيرية، حيث تشكل هذه الخلايا هلاماً حول البكتيريا الغازية لمنع انتشارها في الدورة الدموية المفتوحة للحيوان. وقد استغل العلماء هذه الخاصية لإنتاج مستخلص يُستخدم عالميا لاختبار خلو الأدوية والأجهزة الطبية من التلوث البكتيري قبل ملامستها لدم الإنسان. ورغم أن هذا السلطعون نجا من حوادث انقراض جماعي أهلكت الديناصورات، إلا أن ممارسات استخراج الدم تتسبب في نفوق ما يصل إلى خمسة عشر بالمئة منها، مما أدى مع عوامل أخرى كالصيد وتدمير السواحل إلى تراجع أعدادها، ويدفع الباحثين حاليا لمحاولة تصنيع بدائل مخبرية لهذا الدم الحيوي.