مادة الأجار البحرية واستخداماتها
الأجار، أو الأغرة، هي مادة هلامية طبيعية تُستخلص بشكل أساسي من الطحالب الحمراء والأعشاب البحرية، وتحديداً حزاز سيلان، التي تنمو في المناطق المدارية الآسيوية وعلى سواحل المحيط الهادئ في الولايات المتحدة. تتميز هذه المادة بتعدد استخداماتها الحيوية؛ فهي تُشكل بيئة زراعية (قاعدة استنبات) ضرورية لنمو البكتيريا في الأبحاث العلمية، كما تدخل في الصناعات الدوائية، فضلاً عن استخدامها الواسع من قبل الطهاة في تحضير مختلف الأطعمة الشرقية.
معلمة maalama.com
