ينبغي ألا تتناول ثمار الطماطم الخضراء غير الناضجة، لأنها قد تؤدي الى الإصابة بالتسمم نظراً لاحتوائها على مادة السولانين السامة والمسرطنة. لذا احرص دائماً على تناولها حمراء.