عند تناول كميات كبيرة من الدهون، لا يزداد الوزن فقط بل يختل توازن بكتيريا الأمعاء المفيدة، ما يضعف قدرتها على إنتاج مركبات تحفز المناعة وتمنع الالتهاب. هذا التغيير يضعف قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات مثل الإنفلونزا، ويزيد حدة الالتهابات.