التجفيف
التجفيف هو إخراج الرطوبة والسوائل من الطعام بهدف إطالة مدة حفظه. ويتم بعدة أساليب، منها تعريض الغذاء للهواء، أو نشره تحت أشعة الشمس، أو استخدام أجهزة خاصة. ومن الأغذية التي يمكن تجفيفها الحليب والزبيب والشوفان والتوابل وحتى اللحوم.
معلمة maalama.com