يؤدي شرب أكثر من ٤ أكواب يومياً من القهوة بمعدل ١٨٠ مل لكل كوب إلى الإصابة بالأرق والصداع واضطرابات الجهاز الهضمي والعصبي، وعند تناول كميات كبيرة جداً (١٢ كوباً أو أكثر)، قد يحدث عدم انتظام في ضربات القلب وقيء ونوبات عصبية وإسهال، ومن الممكن أن يسبب الموت الناتج عن جرعة مميتة من الكافيين.