يعد الخس واحداً من أشهر الخضراوات الورقية التي يكثر استعمالها خاصة في فصل الشتاء، ويدخل في إعداد مختلف أطباق السلطات، ومن المعروف عن الخس إنه نبات بارد، أي إنه يحتاج إلى الجو البارد لذا فمن أفضل المواسم لزراعته فصلا الربيع والخريف، ويظهر بأنواع وألوان وأشكال مختلفة فهناك الخس الروماني، وخس رأس الزبدة وغيرها من الأنواع، كما أن هناك خسا أخضر وخساً أرجوانياً، ويشتهر الخس بمحتواه الغذائي الفريد الذي يجعل فوائده متعددة ومتنوعة التي تؤدي دوراً كبيراً في تعزيز صحة الجسم.

الفوائد الصحية

• يعزز من صحة القلب لاحتوائه على فيتامين C وفيتامين K وهي فيتامينات مهمة جداً لصحة القلب، إذ يقي فيتامين سي من التصاق الكوليسترول بجدران الأوعية الدموية.

• يعمل على تقوية الذاكرة فهو يمتلك قدرة كبيرة في الحفاظ على الخلايا العصبية الدماغية.

• يساعد على انقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، والتي بدورها تساعد على الشعور بالشبع بسرعة عند تناول الطعام.

• يعزز من مناعة الجسم ويقي من الإصابة بالإنفلونزا ونزلات البرد لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين C.

• يحافظ على صحة العظام لاحتوائه على عنصر الكالسيوم المعروف بدوره الأساسي في تقوية وتعزيز عظام الجسم.