يعرف اليقطين بأنه أحد أنواع الخضروات اللذيذة، يحتوي على قشرة خارجية صلبة، وبذور داخلية بيضاء وله أوراق كبيرة ذات أشواك وينتج أزهارا ذكرية وأنثوية، وتختلف ألوانه فهناك الأحمر والأصفر والبرتقالي، ويمتاز اليقطين بسرعة النمو والإزهار والإثمار، ويكون لبه غنياً بالماء والسكر والزيوت والبروتينات والأملاح المعدنية كالحديد والكالسيوم، لذا يعد من الأطعمة المهمة التي تمد الجسم بالعديد.

الفوائد الصحية

• يساعد اليقطين في تقوية عضلات القلب ويحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة لاحتوائه على عنصر المغنيسيوم المسؤول عن عمل جهاز القلب والأوعية الدموية بشكل سليم وكذلك الجهاز العصبي والعظام والعضلات.

• يعمل اليقطين على تقوية جهاز المناعة في الجسم لاحتوائه على عنصر الزنك الذي يعمل على زيادة مكافحة الجسم للفيروسات، ويقلل الإصابة بالإنفلونزا، ونزلات البرد.

• يعالج اليقطين حالات الاكتئاب، حيث يعمل على تهدئة الأعصاب، ويزيل الصداع، وكذلك يساعد على تحسين المزاج، ويعمل على تنظيم النوم.

• يساعد اليقطين في تنظيم مستوى السكر بالدم لذا ينصح الأطباء مرضى السكر بتناوله بشكل مستمر.

• ينشط اليقطين عمل الكلى والكبد، فهو مدر للبول مما يساعد على التخلص من حصى الكلى.