بالهناء والشفاء.. الفراولة
ربما لم يكن من قبيل الصدفة أن يُطلق اسم نبات القلب على الفراولة، إذ أنه ينمو أحياناً على شكل قلب أحمر اللون. الفراولة نبات صغير يُزرع لثمرته وهي حلوة المذاق. تنمو الفراولة قرب سطح الأرض، وتنتج أزهاراً صغيرة بيضاء برائحة زكية، والثمار بيضاء مخضرّة في بدايتها ثم تنضج، فتأخذ لوناً أحمر زاهياً، وهي غنية بفيتامين (ج)، وغالباً ما تؤكل طازجة، وتُعلّب الفراولة أيضاً وتُجمّد أو تُستعمل في إعداد مربى الفاكهة.
ولنبات الفراولة جذور قصيرة وساق قصيرة، وتنمو الأوراق ثلاثية الوريقات من الساق، وتبدو الثمرة منثورة وسط الأوراق، وقد يكون ذلك هو السبب في تسمية النبات الثمر القشي، وربما يكون الاسم متعلقاً بالقش الذي يوضع تحت نبات الفراولة لحماية الثمرة من التلوّث قبل أن تنضج. تنمو الفراولة في الجو الرطب البارد، وتزدهر في أنواع كثيرة من التربة، وتُزرع عادة في الخريف أو الربيع، ولا تنمو إلا قليلاً في فصل الشتاء، وتتكاثر النباتات بإخراج أجزاء رفيعة تسمى السيقان الجارية، وتمتد جذور من السيقان الجارية إلى داخل التربة فتنتج نباتات جديدة نامية، ويتفاوت موسم الحصاد تبعاً لحالة الطقس ونوع الفراولة.
يزرع كثير من أصحاب البساتين الفراولة لأنها تنمو بسهولة، وقد أدى كثير من الاكتشافات العلمية إلى زيادة الإنتاج التجاري للفراولة وتوصّل زارعو هذا النبات إلى أنواع تتناسب مع مناخات معينة، كما استنبط الباحثون عدة وسائل لمكافحة الأمراض والحشرات التي تصيب الفراولة. زرعت الفراولة البرية في روما القديمة. وفي القرن الثامن عشر، تم التوصل إلى نوع هجين في فرنسا بتربية الفراولة البرية التي أحضرت من أمريكا الشمالية مع فراولة أخرى استُجلبت من تشيلي، وتوفر الأنواع الكثيرة من هذا الهجين أغلب الفراولة التي تُزرع للأغراض التجارية.
في الأسواق بعض أنواع الفراولة ذات الحجم الكبير، وحينما يتناولها الإنسان يشعر أنها غير حلوة المذاق، وربما كان هذا عائداً إلى الهرمونات التي تستخدم لتكبير حجم الفراولة، فإذا لم تكن الفراولة حلوة، وكانت ثمرتها كبيرة جداً، ابتعد عنها ولا تشترِ مثلها مرة أخرى. أصبحت الفراولة تُستخدم على نطاق واسع في تزيين الجاتوه، بل وتؤكل معه، وتعطيه مذاقاً رائعاً.
ولنبات الفراولة جذور قصيرة وساق قصيرة، وتنمو الأوراق ثلاثية الوريقات من الساق، وتبدو الثمرة منثورة وسط الأوراق، وقد يكون ذلك هو السبب في تسمية النبات الثمر القشي، وربما يكون الاسم متعلقاً بالقش الذي يوضع تحت نبات الفراولة لحماية الثمرة من التلوّث قبل أن تنضج. تنمو الفراولة في الجو الرطب البارد، وتزدهر في أنواع كثيرة من التربة، وتُزرع عادة في الخريف أو الربيع، ولا تنمو إلا قليلاً في فصل الشتاء، وتتكاثر النباتات بإخراج أجزاء رفيعة تسمى السيقان الجارية، وتمتد جذور من السيقان الجارية إلى داخل التربة فتنتج نباتات جديدة نامية، ويتفاوت موسم الحصاد تبعاً لحالة الطقس ونوع الفراولة.
يزرع كثير من أصحاب البساتين الفراولة لأنها تنمو بسهولة، وقد أدى كثير من الاكتشافات العلمية إلى زيادة الإنتاج التجاري للفراولة وتوصّل زارعو هذا النبات إلى أنواع تتناسب مع مناخات معينة، كما استنبط الباحثون عدة وسائل لمكافحة الأمراض والحشرات التي تصيب الفراولة. زرعت الفراولة البرية في روما القديمة. وفي القرن الثامن عشر، تم التوصل إلى نوع هجين في فرنسا بتربية الفراولة البرية التي أحضرت من أمريكا الشمالية مع فراولة أخرى استُجلبت من تشيلي، وتوفر الأنواع الكثيرة من هذا الهجين أغلب الفراولة التي تُزرع للأغراض التجارية.
في الأسواق بعض أنواع الفراولة ذات الحجم الكبير، وحينما يتناولها الإنسان يشعر أنها غير حلوة المذاق، وربما كان هذا عائداً إلى الهرمونات التي تستخدم لتكبير حجم الفراولة، فإذا لم تكن الفراولة حلوة، وكانت ثمرتها كبيرة جداً، ابتعد عنها ولا تشترِ مثلها مرة أخرى. أصبحت الفراولة تُستخدم على نطاق واسع في تزيين الجاتوه، بل وتؤكل معه، وتعطيه مذاقاً رائعاً.
معلمة maalama.com
