بالهناء والشفاء.. الأفوكادو
ربما كان الأفوكادو من الثمار التي دخلت حديثاً إلى بعض الدول العربية، ورغم ذلك فإنه انتشر في كثير من هذه البلاد، ولكن انتشاره لم يصل إلى مستوى الفواكه الأخرى، ويبدو أنه يحتاج إلى سنوات طويلة ليصل إلى مثل هذه المرحلة. شجرة الأفوكادو دائمة الخضرة لها الإسم نفسه، لها أشكال بيضوية أو كروية، يميل لونها من الاخضرار إلى الأرجوانية، وثمارها لها لب أصفر مائل إلى الاخضرار تحتوي على بذرة واحدة كبيرة.
للأفوكادو قيمة غذائية كبيرة فهو غني بالفيتامينات والمواد المعدنية، والزيت. يأكله الناس طازجاً، وآخرون يجعلونه جزءاً من نوع من السلَطات، وكذلك فإنه يُستعمل كحلوى ما بعد الطعام، لذلك يمكننا أن نطلق عليه لقب الطعام الشامل. في المكسيك للأفوكادو مكانة خاصة، لأن الطبق الشعبي هناك المسمى "غواكامول" يُصنع من مسحوق الأفوكادو، ويُضاف له البصل والطماطم والتوابل.
أشجاره موجودة أصلاً في أمريكا الوسطى والجنوبية، لكنها تُزرع الآن في أنحاء كثيرة من العالم. المكسيك هي البلد الرئيسي المنتج لها ثم البرازيل وجنوب أفريقيا. تنمو على ارتفاع يتراوح ما بين تسعة وثمانية عشر متراً، أغصانها متباعدة، أوراقها خضراء داكنة، وأزهارها صغيرة لونها أبيض.
يتراوح حجم الثمرة بين ١٥٠.. ٥٠٠ جراماً، وتحتوي على حوالي ٧٠% من وزنها ماء، بروتين، أحماض دهنية غير مشبّعة، كربوهيدرات. تُقدّر الطاقة التي تعطيها كل ١٠٠ جرام للجسم بحوالي ٢٠٠ سعر حراري. تتميز هذه الفاكهة عن غيرها بأنها تحتوي على فيتامين: أ، ج، ب١، ب٢ وغيرها من الفيتامينات، بالإضافة إلى مجموعة غنية من الأملاح المعدنية الضرورية للجسم.
للأفوكادو قيمة غذائية كبيرة فهو غني بالفيتامينات والمواد المعدنية، والزيت. يأكله الناس طازجاً، وآخرون يجعلونه جزءاً من نوع من السلَطات، وكذلك فإنه يُستعمل كحلوى ما بعد الطعام، لذلك يمكننا أن نطلق عليه لقب الطعام الشامل. في المكسيك للأفوكادو مكانة خاصة، لأن الطبق الشعبي هناك المسمى "غواكامول" يُصنع من مسحوق الأفوكادو، ويُضاف له البصل والطماطم والتوابل.
أشجاره موجودة أصلاً في أمريكا الوسطى والجنوبية، لكنها تُزرع الآن في أنحاء كثيرة من العالم. المكسيك هي البلد الرئيسي المنتج لها ثم البرازيل وجنوب أفريقيا. تنمو على ارتفاع يتراوح ما بين تسعة وثمانية عشر متراً، أغصانها متباعدة، أوراقها خضراء داكنة، وأزهارها صغيرة لونها أبيض.
يتراوح حجم الثمرة بين ١٥٠.. ٥٠٠ جراماً، وتحتوي على حوالي ٧٠% من وزنها ماء، بروتين، أحماض دهنية غير مشبّعة، كربوهيدرات. تُقدّر الطاقة التي تعطيها كل ١٠٠ جرام للجسم بحوالي ٢٠٠ سعر حراري. تتميز هذه الفاكهة عن غيرها بأنها تحتوي على فيتامين: أ، ج، ب١، ب٢ وغيرها من الفيتامينات، بالإضافة إلى مجموعة غنية من الأملاح المعدنية الضرورية للجسم.
معلمة maalama.com
