يُعد البصل من أقدم الخضروات التي عرفها الإنسان والتي تُزرع في أغلب بلدان العالم لاستخداماته الكثيرة في مجال الطبخ، كما يؤكل البصل كوجبات خفيفة في بعض البلدان، ويظهر على عدة أنواع منها البصل الأصفر الحلو والأبيض اللذان يستخدمان للقلي في أطباق اللحوم والحساء، والبصل الأحمر والأخضر اللذان يستخدمان عادة للأكل، ويمتاز البصل باحتوائه على العديد من الفوائد الصحية التي تسهم في تعزيز صحة الإنسان.

الفوائد الصحية

• يقوي جهاز المناعة في الجسم مما يُساعد في القضاء على الفيروسات والجراثيم.

• يحسن من صحة الجلد والشعر بسبب احتوائه على فيتامين (ج) الذي يعزز مادة الكولاجين الموجودة في الجلد.

• يُساعد في خفض نسبة الدهون في الدم وبالتالي يحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• يعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم، ولهذا ينصح الأطباء بتناول البصل المرضى السكري.

• يُساعد على الحماية من التجاعيد التي تصيب البشرة وكذلك يعمل على ترطيبها لاحتوائه على فيتامين سي.